Гекуро переводится как «драгоценная капля» - это один из самых дорогих и Чай «Гёкуро» — это эксклюзивный и многогранный напиток, который особо ценят истинные знатоки чая.
Прежде чем собирать листы «Гёкуро», их затеняют, блокируя солнечные лучи, чтобы не пропускать ультрафиолет. В результате этого в чайных листах повышается количество хлорофила и падает количество кофеина.
Благодаря этому процессу, чай обладает очень ярким и насыщенным вкусом умами. Обычно мы ощущаем всего 4 вкуса — сладкий, кислый, горький и солёный, а умами — это пятый вкус, чистый вкус белка.
Этот чай вызывает новые и неизведанные чувства. Глубокая, медленно разливающаяся по полости рта сладость — это то, за что так любят этот чудесный чай. Он никого не оставляет равнодушным.
Заваривание: t° воды: 60-80°C Пропорции: 2-3 г на 200 мл Время заваривания: 1-2 мин