Габа Топаз этот сорт отличается особой технологией ферментации без доступа кислорода, благодаря чему в чае образуется гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), обладающая успокаивающим эффектом. Эта габа отличается своим ярким, сладким ароматом, в котором можно уловить сливочные ноты йогурта, персика и чернослива.
Вкус очень нежный и сладкий, напоминающий персиковое варенье с традиционной кислинкой, присущей габа-улунам. На послевкусии можно уловить цветочные оттенки и сладость сухофруктов.