Гуй Фей – это высокогорный слабоферментированный обжаренный улун с острова Тайвань. Он выращивается в горах Алишань уезда Наньтоу на высоте 1100 метров. Этот сорт выведен в 1970 е годы, он хорошо переносит перепады температур и адаптирован к большим высотам. Своей хрустальной легкостью этот чай обязан именно горному климату.