Белые серебряные иглы или Бай Хао Инь Жень, — это один из самых изысканных белых чаев Китая. Этот чай - настоящий аристократ, так как на его изготовление идет самое дорогое и лучшее сырье – только почки, покрытые нежным бело-серебряным пухом. Его тонкие, серебристо-зеленые почки, собираются вручную ранней весной в провинции Фуцзянь.
Вкус этого чая — сливочный и сладкий, с нотами цветов и легкой кислинкой, а послевкусие — цветочно-фруктовое с медовым оттенком. Аромат тонкий и цветочный, с намеками на свежесть и легкую сладость.